Детский прикорм - что и когда лучше давать. Можно ли фермерские продукты?

Что добавлять в рацион ребёнка помимо молока после 5 месяцев? Можно ли использовать фермерские продукты? Что лучше овощи, фрукты или каши? Из чего лучше готовить baby-смузи? О том, каким должен быть прикорм ребёнка до года, мы решили узнать мнения пяти известных специалистов по здоровью.
 

Доктор Джоэл Фурман, практикующий семейный врач, диетолог, автор книги «Disease-Proof Your Child: Feeding Kids Right»

«Я рекомендую начинать первый прикорм с пюре из банана, перемешанного с грудным молоком или детской кашей из органического коричневого риса, разведенной грудным молоком или водой. Постепенно можно вводить в рацион свежие фрукты: яблоки, груши, персики, папайю. Если в одно кормление вы предложили фрукты, то в следующий раз дайте малышу овощи, приготовленные на пару и измельченные в блендере, например спаржу в сочетании с бататом, зеленый горошек, кукурузу, морковь.

Фрукты и овощи — исключительно органические. Клубнику и цитрусовые в рационе лучше отложить до 12 месяцев — они могут спровоцировать аллергическую реакцию. С 9 месяцев можно предлагать пасты и урбечи из свежих орехов и семян (кроме арахиса). До 12 месяцев лучше избегать следующие продукты: коровье молоко, сливочное и растительное масло, сыр, пшеницу, любые подсластители, мёд, соль.»


Лилия Куликова, врач-педиатр, высшей категории (3 детей и 2 внуков).

Уже с шести месяцев можно добавлять в рацион малыша различную еду, которую условно можно разделить на 2 группы. 

Продукты, которые даются вместе с молоком матери (или со смесью).

  1. Фруктовое пюре

    Вводим его первым.
    в 5 месяцев – 50 гр. в сутки,
    в 6 месяцев – 60 гр. в сутки,

    к году  - 100-120 гр. в сутки.

    Начинаем с яблочного пюре, первый раз даем малышу на кончике ложки в первой половине дня. Даем 4-5 дней, затем увеличиваем дозу. Пюре не должно содержать сахар и лучше всего делать его самостоятельно из фермерских продуктов, можно конечно покупать и готовый продукт, но тогда обязательно смотреть срок годности на баночке. Свежие фрукты: яблоки, груши, лучше запекать или варить, киви и банан измельчать в блендере.

     
  2. Творог

    Начинам вводить с 6 месяцев. Начинаем вводить с кончика ложки постепенно увеличивая порцию, 8-9 месяцев 25 грамм, к году доводим до 50 грамм. Лучше всего творог давать до 18.00 , если малыш не хочет кушать просто творог, можно смешивать с фруктовым пюре. Творог можно давать только специальный, детский. Приобрести его можно в любом детском отделе по питанию.

     
  3. Желток

    Начинаем вводить после 6 месяцев. Желток дают с молоком или добавляют в овощную смесь. Нельзя смешивать желток с творогом. Начинаем давать с середины желтка, порция «2 спичечные головки», к году доводим до 1 желтка, если у ребенка не было аллергических реакций на какие-либо продукты до этого, При склонности к аллергии к году дают 1/2 желтка.  Выбирая яйца контролируйте срок годности. Ребенку можно давать и куриные, и перепелиные.

     
  4. Сок

    Сок ребенку также даем с 6 месяцев. Можно давать только детский, разводя его кипяченной водой 1:1. Лучше всего варить ребенку компоты из сухофруктов (яблоки, груша, чернослив). Нельзя использовать изюм и сахар. Ближе к году можно добавлять в компот фруктозу.

     
  5. Лимон

    После 1 месяца, начинаем добавлять 1-2 капли, постепено увеличивая до 10 капель.


Прикорм, который заменяет 1 кормление грудью (смесью).

  1. Каша

    Разводим на воде или на грудном молоке (смеси) до состояния фруктового пюре.

    До 8 месяцев можно только кукурузную, гречневую, рисовую. Начинаем с 20-30 мл. постепенно увеличивая, один раз в лень из ложки. Сначала даем по утрам, затем вечером, чтобы ребенок лучше спал, но не перед самым сном. 

    К 8 месяцам доводим до 150-180 гр. Начинаем с кукурузной - 3 дня, потом гречневую - 2 дня, а затем рисовую - 2 дня, в следующие дни меняем каши каждый день. Сначала даем кашу и грудное молоко. Когда доведем до 180 гр можно дать запить водой или соком. Т.е если ребенок сьедает 240 мл.смеси (грудного молока) отливаем 30 мл. на ней разводим кашу, а все остальное даем допить. 

    После 8 месяцев можно давать манную и овсяную кашу, смеси злаков.

     
  2. Овощи

    1 день - кабачок

    2 день - кабачок + цветная капуста
    3 день - кабачок + цветная капуста+картошка
    4 день - кабачок + цветная капуста+картошка + морковка и т.д. Так же можно тыкву, репу, сладкий перец.  

    Нельзя: красный, репчатый лук, перец, соль,чеснок, огурцы, редьку, зеленый лук, грибы, редис, баклажаны. Нельзя все красные продукты, например, клубнику, виноград, помидоры. Выбирая овощи и фрукты, отдавайте предпочтение желтым и зеленым. 

    Как варить: овощи моем и держим в воде 30 минут. То что сварили можно давать 2 дня, после этого варим заново. К вареным продуктам можно добавлять растительное масло с 6 месяцев по 0,5 ложки, к году чайную ложку. Овощное пюре можно давать с 6 месяцев в обеденное время. Лчше варить самой или смешивать с готовым (баночным) пюре. Начинаем с кабачка или цветной капусты. Даем как каши - 30 мл. к 8 мес. до 180 мл. 
     
  3. Мясо

    Можно давать с 7 месяцев, каждый день добавляя в овощное пюре. Мясо можно купить в магазине, или варить самой из фермерских продуктов. Говядину, постную свинину, курицу, индейку. Начинаем с 1,3 ложки, доводим до 25 гр. к 9 месяцам, затем 50 гр. до года.

     
  4. Рыба

    Можно с 10 месяцев. Можно любую, но нежирную перетертую рыбу – 1-2 раза в неделю.

     
  5. Черный чай

    Можно давать, но очень слабой заварки.

 

Примерный график прикорма

График составляется индивидуально для каждого ребенка, обязательно посоветуйтесь с педиатром.

  • 5 месяцев – фруктовое пюре, даем  2 недели, затем вводим другой продукт, затем вводим, например, кашу;
  • 5,5 месяцев – каша, даем 2 недели, затем вводим другой продукт, например творог;
  • 6 месяцев – творог, даем 2 недели;
  • 6,5 месяцев – овощное пюре , даем 2 недели;
  • 7 месяцев – мясо, даем 2 недели;
  • 7,5 месяцев – желток, даем 2 недели;
  • 8 месяцев – сок , даем 2 недели;
  • 10 месяцев – рыба, даем 2 недели.

Начинать вводить новую еду можно только по одному продукту, не исключая ничего, что ели до этого.


Кимберли Снайдер, диетолог, автор бестселлера «The Beauty Detox Solution», основатель компании Glow Bio, мама Эмерсона (1 год 3 месяца)

«Когда у Эмерсона появился пищевой интерес, я начала предлагать ему свой зелёный смузи, который он пил по одной чайной ложке почти каждый день, никаких специальных пюре ему не делала. Примерно в 7 месяцев я начала давать сыну кусочки обычной пищи, которые он мог взять сам и пережевывать: брокколи, морковь, тыкву, цукини и другие овощи, приготовленные на пару, и разнообразные свежие фрукты, порезанные так, чтобы ребенку было удобно захватить их пальчиками. И пусть вас не смущает тот факт, что у детей в этом возрасте может не быть зубов — они очень эффективно измельчают пищу деснами. Почему я решила придерживаться такого подхода? Во-первых, это очень естественно: далеко не у всех людей в мире есть блендеры, во-вторых, этот процесс учит малышей жевать до того, как проглотить; в-третьих, дарит бесценный опыт взаимодействия с пищей, её разнообразными текстурами и вкусами, они учатся есть с такой скоростью и в таком объеме, в котором требует их организм.

Самыми любимыми продуктами моего сына в первые месяцы прикорма были бананы, авокадо, батат, брокколи, кабачок, морковь, зелёная фасоль на пару и желтая чечевица. Я не солю еду ребенку.»

 

Колин Кэмпбелл, профессор биохимии, врач, автор бестселлера «Китайское исследование» (5 детей и 7 внуков)

«На первом году жизни я бы порекомендовал кормить малышей следующими продуктами, приготовленными на пару: шпинат, горошек, лук, морковь, спаржа, тыква, помидоры, свекла, сельдерей и картофель. Ближе к году можно добавить брокколи, цветную капусту, зеленую фасоль — всё-таки эти овощи более сложно усваиваются. Никаких продуктов животного происхождения в рационе!»

 

Марк Хайман, диетолог, врач, автор бестселлера «Eat Fat, Get Thin»

«Каждый ребенок развивается по-своему, поэтому для кого-то первый прикорм начнется в шесть месяцев, как «принято», а для кого-то и позже. Начните с приготовленных на пару сладких овощей: моркови, батата, тыквы. Смело смешивайте их с более нейтральными по вкусу или чуть горьковатыми овощами. Также постепенно вводите сезонные фрукты (яблоки, груши, персики). Из круп лучше выбрать пшено, овсянку, амарант, коричневый рис. Ближе к первому году жизни в рационе появятся бобы, горошек, чечевица, рыба, курица, мясо, тофу.

Я рекомендую не давать детям молочную продукцию минимум до двух лет. Исследования показали, что раннее употребление коровьего молока способствует развитию аллергии, понижает иммунитет и увеличивает шансы респираторных заболеваний.»

 

Карлос Гонсалес, педиатр, автор книги «Мой ребенок не хочет есть» (отец троих детей)

«Не заставляйте ребёнка есть. Никогда, никоим образом, ни при каких условиях, ни по какой причине.

Не имеет значения, с чего начинать прикорм, так как нет никаких оснований для предпочтения той или иной пищи. Главное — разнообразие, то есть в рационе должны быть зерновые, бобовые, овощи, фрукты.

Если ребенок поест грудного молока, а потом откажется от фрукта, то ничего страшного не произойдет; но если сначала он съест фрукт, а затем не захочет грудного молока — он много потеряет.
Единственная пища, которая может удовлетворять сразу все потребности человеческого организма — по крайней мере, в определенный период жизни — это грудное молоко. Новорожденный прекрасно питается в течение 6 или более месяцев только грудным молоком.

Каждый человек, каждое создание имеет врожденные механизмы, которые заставляют его искать нужную пищу и съедать нужное ее количество. И почему же мы уверены, что наши дети лишены этих механизмов? У детенышей других видов они есть.

Дети предпочитают знакомую еду и с недоверием относятся к новой. Это один из защитных механизмов, оберегающий ребенка от ядовитых растений и животных. Если дети регулярно видят, что едят их родители, они и сами начинают есть эти продукты.»

 

Наталия Роуз, специалист по питанию и детоксу, автор книги «Detox For Women» (мама троих детей)

«Для первого прикорма я рекомендую свежие сырые фрукты, так как они идеально подходят для детского пищеварения. Начинайте с более легких для усвоения фруктов: введите сначала арбуз, а потом перейдите к дыне. Если вы вводите первый прикорм зимой, начните с яблока, банана и авокадо.

Если малыш хорошо реагирует на фрукты и нет проблем с пищеварением, постепенно переходите к новым фруктам и ягодам. Однако, я не рекомендую клубнику и мёд в первый год жизни. Возможно, потребуется добавить немного воды к более плотным фруктам, таким как бананы, чтобы они получились нужной консистенции.

Распространено мнение, что если первыми ввести в рацион малыша фрукты, а не овощи, то он будет сладкоежкой и потом совсем не захочет есть овощи. Это не так. Дети любят фрукты, потому что это самые чистые и богатые витаминами продукты. Желание есть овощи постепенно появится, важно не заставлять. Фрукты — самая естественная пища для людей, и дети по своей природе хотят именно их. Как и молоко матери, они имеют сладкий вкус и отлично насыщают.

После того, как вы ввели разнообразные фрукты, переходите к смузи. Смузи для малышей — замечательный вариант: их легко готовить (вам придётся использовать блендер только один раз, а смузи хватит на весь день), они невероятно питательны, идеальны для пищеварения, и очень понравятся малышу.

В смузи должны присутствовать три компонента:

  • Фрукты
  • Зелень
  • Жиры

Возьмите фрукты за основу смузи, добавьте немного зелени и авокадо или каплю растительного масла, которое способствует развитию головного мозга. Смело экспериментируйте с ингредиентами, но убедитесь, что малышу вкусно. Не усердствуйте с зеленью — если вы используете именно листья, а не зелёный сок, убедитесь, что она хорошо смешана с фруктами. Салат ромэн отлично подходит для «первой зелени»: он отлично измельчается и содержит много воды.

Возможные сочетания

  • Стакан апельсинового сока, стакан голубики, горсть шпината, 1 авокадо
  • 2 банана, вода, 2 крупных листа салата, 1/4 авокадо
  • 1/2 дыни, 1/2 стакана зеленого сока, 1 чайная ложка растительного масла.

Малыши могут питаться исключительно этими смузи вплоть до 14 месяцев. На один день вам потребуется примерно 1100 мл смузи, которые можно разделить на 5 порций в 240 мл и хранить их в холодильнике.

Евгения Куликова
Дарья Бухман salatshop.ru/post/baby